De lekkerste roerbaknoedels

Als je het even niet weet en niet zo veel zin hebt om veel te koken dan zijn noedels ideaal. Snel klaar en altijd lekker. Met een kopje muntthee of jasmijnthee, lekker bijkomen na het sporten.

Belangrijk bij het roerbakken is dat je alles klaar hebt staan, als je begint te bakken moet het snel gaar zijn.
De groenten in het recept hieronder zijn mijn favoriete combi, maar in principe kan je allerlei groenten gebruiken.

Zorg dat groenten die wat langer nodig hebben om gaar te worden ‘voorbehandeld’ zijn. Paddenstoelen vast bakken voor je met de roerbak begint. Broccoli, boontjes en dergelijke voorstomen. Wortel en courgette kun je raspen.
Kool is fijngesneden snel gaar, net als prei. Paksoi kan veel water afgeven, je kunt het van te voren roosteren in de oven (op 200 graden ongeveer 25 minuten) of apart op hoog vuur roerbakken en op het laatst dan weer toevoegen.  Lees “De lekkerste roerbaknoedels” verder