Afrikaanse Pindastoofpot met zoete aardappel

Als je niet van pinda’s of pindakaas houdt, kan je dit recept misschien wel overslaan. Maar wie houdt er nu niet van pindakaas! Misschien vind je het niet lekker op brood (maar probeer het dan eens met komkommer of met appel, heel anders!), maar in deze soep met een lichte pindasmaak, hmmm. Wij eten het echt best wel vaak. Ik maak het veel voor gasten, het is simpel, toch apart en eigenlijk iedereen vind het lekker.

Erg lekker met laffa er bij, plat brood in de pan gebakken, en besmeerd met olijfolie met za’ater. Maar gewoon  volkorenbrood kan ook, en trouwens, met zoete aardappel en rijst in de stoofpot is brood niet eens echt nodig.

Mijn recept komt uit het kookboek ‘Oh she glows‘ van Angela Liddon.  Ik ben het ondertussen op zoveel sites tegengekomen dat ik denk dat het geen probleem is als ik het hier publiceer.
Want dit is echt een recept om te delen!

Recept Afdrukken
Afrikaanse Pindastoofpot met zoete aardappel
Porties
Porties
Mogelijk door WP Ultimate Recipe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *