Ontbijtmuffins

Dit was mijn favoriete ontbijtje toen ik nog in Nederland woonde en elke ochtend vroeg met de trein naar mijn werk ging. Ik bakte ze in een batch van 20 stuks of zo, dan had ik de hele maand ontbijt om mee te nemen. Liefst haalde ik er een fruitsmoothie bij Shakies op Amsterdam Centraal waar ik over moest stappen.
Het recept hieroder bevat sinaasappel plus de schil, een smaak waar je van moet houden. Je kunt de schil of de sinaasappel helemaal weglaten, je moet dan alleen wat meer plantaardige melk toevoegen.

Als je het lekker vindt, voeg dan gerust wat kleine stukjes pure chocolade toe.
Geen toegevoegde suiker, geen vet, en ze zijn hardstikke lekker! Oh ja, om ze nog vullender te maken kan je er ook nog 100 gram (of minder, een restje) gekookte zilvervliesrijst doorheen mengen.

Recept Afdrukken
Ontbijtmuffins
Maaltijd Ontbijt
Porties
Maaltijd Ontbijt
Porties
Mogelijk door WP Ultimate Recipe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *