Vegan Shepherds Pie met linzen en paddenstoelen

Een recept van Jamie Oliver. Meestal wel goed. Iets meer werk misschien dan andere shepherds pie recepten, maar dat maakt hem nu net ook dat beetje lekkerder. Eet er wat kort roergebakken groene bladgroenten bij of een simpele groene salade en je zit wel weer goed voor de avond.

De gedroogde tomaten geven het een lekker smaakje. Je kunt tomaten in olie gebruiken, maar in dit recept werken de droge tomaten die je een half uurtje weekt in heet water ook heel goed. En het weekwater kan je dan gebruiken in plaats van de bouillon. 

Lekker voor een zondagavond, en je kunt dit prima bereiden voor gasten. Maak dan vooraf een broccolisoepje en als toetje een lekkere trifle (met vegan cake, custardvla van sojamelk, frambozen en aardbeien en kokosroom) om het ook engels af te maken.

Recept Afdrukken
Vegan Shepherds Pie met linzen en paddenstoelen
Porties
Porties
Mogelijk door WP Ultimate Recipe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *