Salade van boerenkool, avocado en quinoa. Supersimpel.

Het moest er toch eens van komen, mijn eerste ‘kookvideo’. Best lastig, want het moet in één keer goed. Als je maar 1 zak boerenkool hebt tenminste (ik gebruik trouwens Caldo Verde, de portugese variant van boerenkool, in de video). Maar het was best leuk om te doen. Ik denk niet dat dit mijn nieuwe…

Start 2021 met een Nutrition Boost Detox

Het is de tijd van het jaar om lekker te eten en niet te veel rekening te houden met wat je eet. Er zijn zoveel zoete lekkernijen, en zoveel momenten die uitnodigen om een borrel te drinken met wat hapjes erbij.In deze coronatijd is lekker eten misschien nog wel meer aanwezig, om het gemis van…

Wat voeding doet in je lijf

Waarom is het eigenlijk zo belangrijk om gezond te eten en waarom wordt er steeds meer aangedrongen op vooral genoeg groenten eten?Tuurlijk weten we allemaal dat gezond eten goed voor je is, je hebt de vitamines en de mineralen nodig, maar daar bestaan toch gewoon pilletjes voor? Ik heb er het onderstaande korte videootje over…

Pasta met snijbiet en champignonroomsaus

Dit is weer zo’n lekker, makkelijk en toch heel gezond recept dat wij graag maken als we geen zin hebben om lang in de keuken te staan. In de groentenbox die wij halen bij een permacultuur boerderij in ons dorpje zit regelmatig een flinke bos snijbiet. Snijbiet is in Nederland niet zo makkelijk te krijgen. Je…

Waarom moet je zoveel groenten eten?

Eet je groenten op! Een zin waar we (bijna) allemaal mee opgegroeid zijn. Op de één of andere manier is het in onze cultuur geslopen dat groenten iets zijn dat moet, want het is gezond. Maar ze zijn niet lekker. Het liefst verstoppen we ze onder een sausje of in een pakketje met flink veel…

de goede en de slechte kant van vet

Vet, een goede vriend of boze verleider?

Lang geleden, toen ik nog een tiener was, betekende diëten vooral: geen vet meer en geen suiker meer eten.  En meestal: honger lijden. Vet was slecht. Punt. Dat vet niet alleen maar slecht is dat weten we ondertussen wel. Je hebt het nodig. Maar wat voor vetten zijn nu goed en welke niet? Wat doen…

Een voorbeeld mindmap van een goed voornemen

Maak je voornemens waar!

Elk jaar lees je het weer in de statistieken, van alle goede voornemens die in januari makkelijk haalbaar leken, zijn de meeste rond deze tijd al weer vergeten.  Er zijn voldoende onderzoeken naar gedaan naar hoe dit kan, daar wil ik het in deze mail niet over hebben. Het heeft ook geen zin om te…

Tips voor gezond eten

10 gezonde eet-gewoontes

Als Health Coach ga ik er van uit dat er geen dieet bestaat dat voor iedereen geschikt is. Eigenlijk wil ik het zo weinig mogelijk hebben over een ‘dieet’, want behalve dat dit een negatieve klank heeft, een dieet associeer je immers al snel met beperking, staat het ook voor iets tijdelijks. En om gezond…

Een kerstmenu om het leven te vieren

Een puur plantaardig kerstmenu, dat het leven viert voor mens en dier en het is toch een feestje voor iedereen die van lekker eten houdt. En ook nog redelijk licht, je hoeft niet bang te zijn kilo’s aan te komen. Mits je niet veel te veel eet natuurlijk, dat ligt helaas altijd op de loer…

De lekkerste zelfgemaakte vega-parmezan: nuts & nutrition

Parmezaanse kaas is echt zo’n topper die veel simpele gerechten een beetje luxe geeft. Zeker met zelfgeraspte of geschaafde parmezan heb je de sensatie van een stukje zout dat smelt op je tong tijdens het eten. Wat geraspte parmezan over een simpel pastagerecht maakt het direct lekker. Zit er niet zoveel smaak aan? Ach, dan…