Courgette chocolade cake

Ach, echt gezond kan je het misschien niet noemen, deze chocoladecake met wit meel, en redelijk veel zoet en olie. Maar het is een stuk minder slecht voor je dan een traditionele chocolade cake, met meer dan de helft minder vet en suiker. Plus de courgette levert een flinke hoeveelheid vezels en ook nog wat…

Gemarineerde pinda tempeh

Tempeh at ik eigenlijk alleen als ik eten bij de Toko haalde, en dat is maar 1 of 2 keer per jaar als ik in Nederland ben. Daar vond ik het superlekker, maar zelf lukte het me nooit om het lekker te maken. Tot ik dit recept ontdekte, van de minimalist baker. Sindsdien heb ik…