Hutspot met seitanhachee

Het wordt in Nederland al een beetje lente maar hier in Portugal is het over het algemeen ook niet zo koud en toch eten we graag stamppot als de dagen korter worden. Raar eigenlijk he, in de zomer komt het niet in me op om stamppot te maken, terwijl het toch gewoon aardappelen met groenten…

Half gedroogde tomaatjes

Halfgedroogde tomaten met italiaanse kruiden

Soms koop je tomaten die er mooi rood uitzien en dan blijkt thuis dat ze veel te hard zijn om lekker te zijn en dat er bijna geen smaak aanzit. Laten liggen heeft meestal geen zin, tomaten rijpen niet erg meer na de pluk. Ze worden dan vaak alleen maar meelderig. Gooi ze echter niet…