Amerikaanse ontbijt-wafels met banaan en noten, vegan

Op een luie zondag. Of misschien juist op een wat minder luie zondag na een rondje hardlopen. Of op elke andere dag van de week als je de tijd hebt om even rustig te ontbijten. Wafels. Met een klontje boter (vegan uiteraard) en wat ahornsiroop. En eventueel nog wat fruit erbovenop. Een traditionele wafel bestaat…

De groene smoothiebowl met banaan en mango

Ontbijt is een speciale maaltijd. Iedereen (nou ja, bijna iedereen) eet iets voor lunch en diner, maar niet iedereen heeft zin om te ontbijten. Sommige mensen worden bijna misselijk bij het idee, anderen worden blij van een bord met gebakken aardappelen, roereieren en geroosterd brood als ze net wakker zijn. Ook de wetenschap is het…

Stamppot zuurkool met pompoen en tempeh-‘spekjes’

Op 1 januari zuurkool met spek, het hele jaar geen gebrek! Deze wijsheid komt van mijn moeder en op 1 januari aten wij vroeger dan ook altijd zuurkool met spek. Er zijn van die tradities die je nooit meer loslaten. Als de kater het toelaat (wat tegenwoordig eigenlijk altijd het geval is), heb ik op 1…