Overnight oats mix

Overnight oats: Havervlokken die je de avond van tevoren in de week zet in plantaardige melk. De volgende ochtend wat fruit erover, wat nootjes, en je hebt een snel ontbijt. Je kunt dit nog veel voedzamer maken door allerlei zaadjes en pitjes toe te voegen en wat gedroogd fruit. En om het je toch makkelijk…

Burrito-bowl met groene rijst, zoete aardappel en zwarte bonen

Ik ben gek op bowls. Een kom met daarin alles wat je nodig hebt, een groene bladgroente, een eiwit, een graan, koolhydraten en vooral veel groenten, met een lekker sausje en wat rauwe toppings erop of saladegroenten erbij of eronder. Je kunt allerlei soorten bowls maken, en het werkt prima met restjes groenten, bereid al…