Recept Afdrukken
Curry-kikkererwtenburgers
Curry-kikkererwtenburgers
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
8 burgers
Ingrediƫnten
  • 1 kleine ui in stukken
  • 1 dessertlepel kerriepoeder
  • 1 koffielepel komijnpoeder
  • 1 koffielepel knoflookpoeder
  • 1 koffielepel mosterdzaad
  • 150 gram gekookte zilvervliesrijst ongeveer 75 gram ongekookt
  • 400 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 1,5 blik
  • 100 gram havervlokken
  • 150 ml kokosmelk
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
8 burgers
Ingrediƫnten
  • 1 kleine ui in stukken
  • 1 dessertlepel kerriepoeder
  • 1 koffielepel komijnpoeder
  • 1 koffielepel knoflookpoeder
  • 1 koffielepel mosterdzaad
  • 150 gram gekookte zilvervliesrijst ongeveer 75 gram ongekookt
  • 400 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 1,5 blik
  • 100 gram havervlokken
  • 150 ml kokosmelk
Curry-kikkererwtenburgers
Instructies
  1. Als je ongekookte rijst hebt, zet dan eerst de rijst op met water en zout en kook tot gaar.
  2. Doe de ui met de specerijen in een keukenmachine en draai tot alles fjin en goed gemengd is.
  3. Voeg de kikkererwten en de kokosmelk toe en meng tot een homogeen mengsel (hoeft geen gladde puree te zijn)
  4. Doe de havervlokken erbij en meng tot de havervlokken iets gehakt zijn.
  5. Doe het mengsel over in een kom en meng met je handen de gekookte rijst erdoor.
  6. Als het mengsel te nat is voeg dan nog wat havervlokken toe. Als het daarentegen te droog is doe er dan nog een beetje kokosmelk bij.
  7. Breng op smaak met zout en peper en zet een half uurtje in de koelkast om op te stijven. Als je hier geen tijd voor hebt kan het ook zonder.
  8. Vorm met vochtige handen 8 burgers van het mengsel, leg ze op een snijplank bedekt met bakpapier.
  9. Bak de burgers die je nu wilt eten in een hete koekenpan met een beetje kokosolie aan beide kanten bruin. Keer voorzichtig om met een spatel, ze zijn vrij zacht.
  10. Vries de rest in op het bakpapier, zodra ze bevroren zijn doe je ze in een diepvrieszak of doos, klaar voor een volgende maaltijd! Wel eerst ontdooien!
Notities

Recept gevonden op de (portugese) site van Miss Kale (http://misskale.pt/hamburgueres-de-grao-e-caril-salada-de-couve-roxa-e-espinafres/)

Mogelijk door WP Ultimate Recipe