Overnight oats: Havervlokken die je de avond van tevoren in de week zet in plantaardige melk. De volgende ochtend wat fruit erover, wat nootjes, en je hebt een snel ontbijt.
Je kunt dit nog veel voedzamer maken door allerlei zaadjes en pitjes toe te voegen en wat gedroogd fruit. En om het je toch makkelijk te maken om elke ochtend een gezond ontbijtje te nemen, maak dan regelmatig een grote pot Overnight-oats-mix. Kan je elke avond gewoon een paar lepels uit scheppen, volgende dag wat fruit erover snijden, kopje groene thee met citroenschil en verse gember erbij, en je lijf is blij dat het weer aan de nieuwe dag kan beginnen!
Overnight Oats mix
Zelfgemaakte mix voor de lekkerste overnight oats.
Ingrediënten
- 500 gr havermout of vervang deels door andere vlokken
- 50 gr lijnzaad
- 50 gr boekweitgrutjes
- 50 gr zonnebloempitten
- 50 gr pompoenpitten
- 20 gr sesamzaad
- 100 gr gedroogd fruit rozijnen cranberries abrikozen in stukjes, gojibessen, wat je in huis hebt
Instructies
- Doe alles in een grote weckpot, even schudden en klaar.
- Voor een lekker ontbijt doe je 4 of 5 eetlepels van dit mengsel in een kom, giet er plantaardige melk over tot het onderstaat en zet het in de koelkast. De volgende ochtend wat vers fruit erover, en een klein handjes gemengde noten en je hebt een heerlijk ontbijt.
- Voor warme pap kan je het 's avonds in de week zetten met water, de volgende ochtend doe je het in een pannetje met een flinke scheut plantaardige melk, en laat het opwarmen en dik worden. De vlokken zijn al zacht, dus het hoeft niet lang te koken. Rasp er voor het opwarmen een appeltje door , roer er een halve geprakte banaan en wat kaneel door voor een heerlijk verwarmend winterontbijtje. Eventueel een dadel in stukjes om het wat zoeter te maken.