de goede en de slechte kant van vet

Vet, een goede vriend of boze verleider?

Lang geleden, toen ik nog een tiener was, betekende diëten vooral: geen vet meer en geen suiker meer eten.  En meestal: honger lijden. Vet was slecht. Punt. Dat vet niet alleen maar slecht is dat weten we ondertussen wel. Je hebt het nodig. Maar wat voor vetten zijn nu goed en welke niet? Wat doen…