Een quiche met een bodem met een notig tintje en een vulling van gepureerde tofu met groenten die je lekker vind in een quiche. Je kunt ook kant&klaar quichedeeg voor de bodem gebruiken natuurlijk. Maar als je de tijd hebt, is deze bodem de moeite waard.
Het recept is niet van mijzelf, ik heb het ooit gekopieerd uit het engels maar weet niet meer van wie. Als iemand het kent laat het me dan weten!