Meng alle droge ingredienten goed door elkaar. Voeg dan de gesmolten kokosolie en de kokosmelk toe en meng tot een dik beslag (bijna een deeg).

Doe de aguafabe in een mengbeker en klop met de handmixer tot het flink schuimig is. Schep het dan door het beslag.

Laat het beslag even rusten terwijl het wafelijzer voorverwarmt. In mijn wafelijzer gaat ongeveer 2 flinke eetlepels beslag per wafel. Invetten van het ijzer is normaal niet nodig.

De baktijd is ook afhankelijk van het wafelijzer, bij mij duurt het zeker 5 minuten voor ik het ijzer veilig open kan maken zonder de wafel uit elkaar te trekken.