Het moest er toch eens van komen, mijn eerste ‘kookvideo’. Best lastig, want het moet in één keer goed. Als je maar 1 zak boerenkool hebt tenminste (ik gebruik trouwens Caldo Verde, de portugese variant van boerenkool, in de video). Maar het was best leuk om te doen. Ik denk niet dat dit mijn nieuwe…
Salade van boerenkool, avocado en quinoa. Supersimpel.
Start 2021 met een Nutrition Boost Detox
Het is de tijd van het jaar om lekker te eten en niet te veel rekening te houden met wat je eet. Er zijn zoveel zoete lekkernijen, en zoveel momenten die uitnodigen om een borrel te drinken met wat hapjes erbij.In deze coronatijd is lekker eten misschien nog wel meer aanwezig, om het gemis van…
Wat voeding doet in je lijf
Waarom is het eigenlijk zo belangrijk om gezond te eten en waarom wordt er steeds meer aangedrongen op vooral genoeg groenten eten?Tuurlijk weten we allemaal dat gezond eten goed voor je is, je hebt de vitamines en de mineralen nodig, maar daar bestaan toch gewoon pilletjes voor? Ik heb er het onderstaande korte videootje over…
Pasta met snijbiet en champignonroomsaus
Dit is weer zo’n lekker, makkelijk en toch heel gezond recept dat wij graag maken als we geen zin hebben om lang in de keuken te staan. In de groentenbox die wij halen bij een permacultuur boerderij in ons dorpje zit regelmatig een flinke bos snijbiet. Snijbiet is in Nederland niet zo makkelijk te krijgen. Je…
Waarom moet je zoveel groenten eten?
Eet je groenten op! Een zin waar we (bijna) allemaal mee opgegroeid zijn. Op de één of andere manier is het in onze cultuur geslopen dat groenten iets zijn dat moet, want het is gezond. Maar ze zijn niet lekker. Het liefst verstoppen we ze onder een sausje of in een pakketje met flink veel…
Courgette chocolade cake
Ach, echt gezond kan je het misschien niet noemen, deze chocoladecake met wit meel, en redelijk veel zoet en olie. Maar het is een stuk minder slecht voor je dan een traditionele chocolade cake, met meer dan de helft minder vet en suiker. Plus de courgette levert een flinke hoeveelheid vezels en ook nog wat…
Romige courgette basilicum soep
Als de courgettes in het seizoen zijn is deze soep het lekkerst. Bij warm weer, als je toch zin hebt in een warm soepje. Heel simpel als lunchsoep of serveer met een sliertje basilicumolie en een paar pijnboompitten als een mooi voorgerecht. Verder kan ik er niet veel over zeggen. Je moet hem gewoon proberen!
Gemarineerde pinda tempeh
Tempeh at ik eigenlijk alleen als ik eten bij de Toko haalde, en dat is maar 1 of 2 keer per jaar als ik in Nederland ben. Daar vond ik het superlekker, maar zelf lukte het me nooit om het lekker te maken. Tot ik dit recept ontdekte, van de minimalist baker. Sindsdien heb ik…
Moerbei tijd!
De boom in onze kippenren hangt dit jaar voor het eerst vol met moerbeien. De afgelopen jaren hadden we hooguit een handjevol in totaal, nu halen we er al een week lang elke dag 1 of 2 handenvol uit en er hangt nog genoeg aan. En dat is fijn want moerbeien zijn lekker en erg…
Healthy habit nummer 1, water drinken!
De komende weken zal ik wat artikelen schrijven over de belangrijkste gewoontes van een gezond leven. Op het gebied van voeding, maar ook andere gewoontes in je leven.Als je iemand wilt vertellen hoe je gezond eet is het eigenlijk een kort lijstje: Drink genoeg water Eet veel groene groenten Zorg dat groenten en fruit minimaal…