Flapjack koekjes

Ken je flapjacks, die zachte mueslirepen met gedroogd fruit en chocolade? Normaal bak je ze in een bakblik en snijdt je ze in repen als ze nog warm zijn. Hier maak je er koekjes van. Ze zijn lekker ‘chewy’, zoals dat heet in het engels. Ik kon er even geen nederlands woord voor verzinnen. Met…

Oma’s appeltaart maar dan rauw en supersnel klaar

Ik wist zelf niet dat rauwe taart zo lekker kon zijn. Rauwe taart, meestal moet dat eerst opstijven in de vriezer, dan is het heel koud en niet snel klaar. Lekker in de zomer als een soort ijstaartje, maar niet als het buiten niet zo warm meer is. Een paar weken geleden had ik echter…

brood

Glutenvrij, goed of onzin

Glutenvrij eten, er worden blogs, artikelen en boeken over volgeschreven en ik doe daar nu ook maar mijn deeltje bij. Want er is nog steeds zoveel onduidelijk. Zijn gluten nu slecht voor je of niet? Een belangrijk basisprincipe van mijn opleiding tot healthcoach was bio-individualiteit. Oftewel, iedereen is verschillend en reageert ook verschillend op diverse…

Vegan Shepherds Pie

Vega Shepherds Pie met linzen en paddenstoelen.

Een recept van Jamie Oliver. En die zijn meestal wel goed. Iets meer werk misschien dan andere shepherds pie recepten, maar dat maakt hem nu net ook dat beetje lekkerder. Eet er wat kort roergebakken groene bladgroenten bij of een simpele groene salade en je zit wel weer goed voor de avond. De gedroogde tomaten…

Een voorbeeld mindmap van een goed voornemen

Maak je voornemens waar!

Elk jaar lees je het weer in de statistieken, van alle goede voornemens die in januari makkelijk haalbaar leken, zijn de meeste rond deze tijd al weer vergeten.  Er zijn voldoende onderzoeken naar gedaan naar hoe dit kan, daar wil ik het in deze mail niet over hebben. Het heeft ook geen zin om te…

Pasta met champignonsaus

Pasta met champignonsaus, vegan comfortfood

Er zijn een paar pasta recepten die we best vaak maken. Gewoon omdat ze zo lekker en niet moeilijk zijn. En nog best gezond ook. Pasta met tomaten-soyagehaktsaus is er één van. En pasta aglio-olio-peperoncino met broccoli. En deze met champignonroomsaus van Kriss Carr. Deze pasta is heerlijk voor een avondje voor de tv op…

Mangomousse, light en plantaardig

Als je nog nooit een dessert hebt gegeten met gepofte zoete aardappel als basis is dit het perfecte recept om dat eens uit te proberen. Een mango mousse die niet zwaar is van de room, niet zoet van de suiker maar toch heerlijk romig. En zoet. Deze mousse is een stuk lichter dan een mousse…

Gezonde groene groenten

Wat groene groenten voor je kunnen doen

Groene groenten zijn gezond, dat weten de meeste mensen ondertussen wel. Het is goed om elke dag een portie groene groenten te eten. Maar waarom zijn ze zo gezond en hoe kan je ze het beste in je dagelijkse eten verwerken? Ik geef je hier een overzicht van 10 groene groenten, wat ze voor je…

Tips voor gezond eten

10 gezonde eet-gewoontes

Als Health Coach ga ik er van uit dat er geen dieet bestaat dat voor iedereen geschikt is. Eigenlijk wil ik het zo weinig mogelijk hebben over een ‘dieet’, want behalve dat dit een negatieve klank heeft, een dieet associeer je immers al snel met beperking, staat het ook voor iets tijdelijks. En om gezond…

Snelle curry-bietensoep

Als je even snel een gezond en bijzonder soepje op tafel wilt zetten, met nog een vrolijk kleurtje ook, probeer dit bietensoepje dan eens uit. Een heerlijke lunch, of met een salade erbij een geweldig hoofdgerecht.Als je gekookte bietjes in huis hebt en de kikkererwtencroutons hebt voorbereid (of weglaat), staat het met een kwartiertje op…